El ilustrador de libros Gustave Doré nació en Estrasburgo en 1833. Ya con quince años publicó unas caricaturas para el "Journal pour rire" de París. En 1854 ilustró una de las ediciones de las obras de Rabelais, un año después hizo lo propio con los "Cuentos jocosos" de Balzac, en 1861 con el "Infierno" de Dante y en 1865 con "El paraíso perdido" de Milton. Sería en 1863 cuando dibujó 380 ilustraciones para la edición del Quijote publicada por la editorial parisina L. Hachette.
Don Quijote contra los molinos de viento. Gustave Doré, 1863.