Jerusalén en la actualidad.La Pascua judía en tiempos de Jesús era la fiesta religiosa por excelencia. En ella se comía el cordero que por la mañana habían sacrificado en el patio del templo en los distintos altares habilitados. Después cada uno se llevaba el suyo a casa y lo preparaba para la cena.
El cordero asado se untaba con jaroset que era una mermelada de higos, almendras, dátiles, pasas, canela... en memoria de la arcilla que los israelitas amasaban en Egipto para hacer los ladrillos del faraón.
También lo acompañaban de pan ácimo en forma de galletas, como el que los judios comieron en el desierto.